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Hören und Mitkochen - Meditterane Spezialitäten  18,50 CHF
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Art.Nr.: 978-3-939580-11-9
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Hören und Mitkochen - Meditterane Spezialitäten

Koch & Autor: Christian Henze

Die Audio-Doppel-CD umfasst ein farbiges Booklet mit allen Rezepten und zahlreichen Abbildungen.

Christina Henze ist ein bekannter Rundfunk- und Fernsehkoch und erhielt auch dieses Jahr mit seinem Landhaus Henze im Allgäu wieder einen Michelin-Stern und 16 Punkte im Gault Millau. Für diesen audio cook kocht er „Mediterrane Spezialitäten“: Mediterraner Brotsalat, Basilikumsuppe mit Parmesan, Kalbssteak mit Kruste, Hähnchenbrust mit Schafskäse, Tiramisu mit Himbeeren und Mangoparfait mit Basilikum-Sirup. Günstig, schnell und vor allem köstlich – sind die Gerichte von Christian Henze.

Seine Kochlaufbahn begann Christian Henze 1985 mit einer Kochlehre im Hotel Lisl in Hohenschwangau. Im Jahr 1990 war er bereits 2. Küchenchef im Agnes Amberg in Zürich, eines der besten Restaurants der Schweiz. Ab 1991 kochte er bei Eckart Witzigmann im Aubergine in München. Es folgten 2 Jahre als Privatkoch von Gunter Sachs. Seit 1995 verwöhnt er seine Gäste in seinem eigenen Restaurant “Landhaus Henze” im wunderschönen Allgäu. Im November 1999 wurde ihm für die dortige exquisite Küche sein erster Michelin-Stern verliehen. Seine bekannte Kochschule in Kempten eröffnete er im September 2004.

Im Fernsehen war er bereits in über 200 Kochsendungen auf verschiedenen Sendern wie Bayern 1, N-TV, MDR oder dem ZDF zu sehen.
Mediterraner Brotsalat mit Gemüse von Christina Henze Mediterraner Brotsalat mit Gemüse
Kalbssteak mit Kruste von Christina Henze Kalbssteak mit Kruste
Tiramisu mit Himbeeren von Christian Henze Tiramisu mit Himbeeren
Basilikumsuppe mit Parmesan von Christina Henze Basilikumsuppe mit Parmesan
Hähnchenbrust mit Schafskäse von Christian Henze Hähnchenbrust mit Schafskäse
Mangoparfait mit Balsamicosirup von Christina Henze Mangoparfait mit Balsamicosirup

Fotogalerie

Das Making of „Mediterrane Spezialitäten“:
Christian Henze und Taufig Khalil bei der Arbeit.



Diesen Artikel haben wir am Montag, 21. Mai 2007 in unseren Katalog aufgenommen.


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